40 분시간
보통난이도
3인분
—평점
영양 정보
420 kcal칼로리
22 g단백질
18 g탄수화물
29 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤달콤 돼지고기 김치찜 스타일 볶음
정통성 60% · 퓨전 한식
김치찜처럼 푹 익힌 듯한 깊은 맛을 살린 돼지고기 김치볶음입니다. 약간의 국물이 있어 밥 비벼 먹기 좋습니다.
재료
인분3
- 돼지고기 (목살 또는 앞다리살)250g
- 잘 익은 배추김치350g
- 김치 국물100ml
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 국간장1큰술
- 설탕 또는 올리고당1큰술
- 후추약간
- 식용유1큰술
- 물50ml
단계
- 1
돼지고기는 큼직하게 썰고, 김치는 큼직하게 썹니다. 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썹니다.
- 2
냄비나 깊은 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶습니다. 후추를 뿌립니다.
- 3
돼지고기가 익으면 김치, 양파, 다진 마늘을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 4
김치 국물, 물, 고춧가루, 국간장, 설탕(또는 올리고당)을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5
뚜껑을 덮고 중약불에서 15-20분 정도 푹 끓여 김치가 부드러워지고 양념이 잘 배도록 합니다. 중간에 한번씩 저어줍니다.
- 6
마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 조절합니다.
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