35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
480 kcal칼로리
20 g단백질
60 g탄수화물
15 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 낙지 버섯덮밥
정통성 60% · 퓨전 한식
쫄깃한 낙지와 다양한 버섯을 매콤한 양념에 볶아 밥과 함께 즐기는 퓨전 덮밥입니다. 매콤한 맛과 풍부한 해산물, 버섯의 조화가 좋습니다.
재료
인분4
- 낙지200g
- 표고버섯100g
- 느타리버섯100g
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1작은술
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 맛술1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 식용유2큰술
- 밥4공기
- 소금약간
- 후추약간
- 물3큰술
단계
- 1
낙지는 깨끗이 손질하여 먹기 좋게 썰고, 표고버섯과 느타리버섯은 밑동을 제거하고 썹니다. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썹니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 깨소금, 물을 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 3
달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 볶다가 낙지와 버섯을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
낙지가 거의 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 5
마지막에 대파를 넣고 살짝 섞은 후, 따뜻한 밥 위에 얹어 냅니다.
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