45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
200 kcal칼로리
15 g단백질
20 g탄수화물
8 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 배추찜 (경상도식)
정통성 80% · 한식
경상도 지역의 특색을 살린 매콤한 양념으로 맛을 낸 배추찜입니다. 해산물이나 고기를 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
재료
인분4
- 배추1통
- 돼지고기 또는 해물 (오징어, 새우 등)150g
- 고춧가루3큰술
- 간장2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1큰술
- 대파1/4대
- 물1/2컵
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
배추는 큼직하게 썰어 찜기에 살짝 쪄서 준비한다.
- 2
볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 섞어 매콤한 양념장을 만든다. 기호에 따라 해물이나 고기를 넣고 버무린다.
- 3
냄비 바닥에 찐 배추를 깔고 그 위에 양념장과 해물/고기를 올린다.
- 4
물 1/2컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 15-20분간 끓인다. 배추가 익고 양념이 배도록 한다.
- 5
마지막에 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다.
- 6
간을 보고 소금으로 조절한다.
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