90 분시간
어려움난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
8 g단백질
55 g탄수화물
10 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 경주빵
전통 요리 · 한식
팥앙금이 듬뿍 들어간 전통적인 경주빵입니다. 부드러운 빵과 달콤한 팥앙금의 조화가 일품입니다.
재료
인분4
- 밀가루 (중력분)200g
- 설탕50g
- 계란1개
- 우유50ml
- 버터30g
- 베이킹파우더1 작은술
- 팥 (삶아서 으깬 것)200g
- 설탕 (앙금용)50g
- 소금약간
- 물약간
단계
- 1
팥은 깨끗이 씻어 푹 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 으깬다.
- 2
으깬 팥에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어 팥앙금을 만든다. 한 김 식힌다.
- 3
볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
- 4
다른 볼에 계란, 우유, 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.
- 5
가루 재료에 액체 재료를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 반죽을 만든다. 너무 치대지 않도록 주의한다.
- 6
반죽을 4등분하여 둥글게 빚는다.
- 7
반죽을 납작하게 편 후 팥앙금을 넣고 오므려 둥글게 빚는다.
- 8
경주빵 틀에 기름을 살짝 바르고 반죽을 넣은 후, 팥앙금이 위로 오도록 하여 틀을 닫고 모양을 잡는다.
- 9
예열된 180도 오븐에서 15-20분간 굽는다. 빵 표면이 노릇해지면 완성이다.
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