35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
260 kcal칼로리
5 g단백질
52 g탄수화물
3 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 알감자 조림
정통성 60% · 퓨전 한식
기본 알감자 조림에 고추장과 고춧가루를 더해 매콤한 맛을 살린 변형 레시피입니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 잘 어울립니다.
재료
인분4
- 알감자500g
- 간장3큰술
- 고추장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 고춧가루1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 물1/2컵
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
- 청양고추 (선택)1개
단계
- 1
알감자는 깨끗이 씻어 껍질째 준비합니다.
- 2
냄비에 알감자와 물 1/2컵을 넣고 감자가 반쯤 익을 때까지 삶거나 찝니다. (약 15분)
- 3
삶은 감자는 물을 따라 버리고, 간장, 고추장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣습니다.
- 4
중약불에서 양념이 졸아들 때까지 조립니다. 썰어둔 청양고추를 넣어도 좋습니다. (약 10-15분)
- 5
마지막에 참기름과 통깨를 넣고 섞어줍니다.
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