35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
영양 정보
420 kcal칼로리
22 g단백질
60 g탄수화물
9 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 해물 김치우동
정통성 60% · 퓨전 한식
잘 익은 김치와 신선한 해물을 함께 끓여 시원하고 칼칼한 맛이 일품인 퓨전 김치우동입니다. 해물의 감칠맛이 더해져 특별한 맛을 선사합니다.
재료
인분3
- 김치1.5컵
- 우동면3인분
- 육수 (멸치다시마 또는 조개 육수)5컵
- 새우100g
- 오징어100g
- 홍합 (껍질 제거)100g
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 국간장1큰술
- 청주 (해물 비린내 제거용)1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
김치는 송송 썰고, 양파는 채 썬다. 대파는 어슷 썬다. 해물은 깨끗이 손질한다.
- 2
냄비에 참기름(또는 식용유)을 두르고 김치와 다진 마늘을 넣어 볶는다. 김치가 부드러워지면 육수, 고춧가루, 국간장을 넣고 끓인다.
- 3
국물이 끓어오르면 해물(새우, 오징어, 홍합)과 양파를 넣고 해물이 익을 때까지 끓인다. 해물 비린내 제거를 위해 청주를 넣는다.
- 4
우동면을 넣고 면이 익을 때까지 끓인다.
- 5
마지막으로 대파를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 6
그릇에 푸짐하게 담아낸다.
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