70 분시간
보통난이도
6인분
—평점
영양 정보
380 kcal칼로리
6 g단백질
58 g탄수화물
14 g지방
AI가 추정한 근사치
버번 복숭아 코블러
정통성 80% · 미국 (남부)
복숭아 필링에 버번을 약간 첨가하여 풍미를 더한 코블러입니다. 약간의 알코올 향과 깊은 맛이 특징입니다.
재료
인분6
- 신선한 복숭아7개 (약 1.2kg)
- 설탕120g
- 버번 위스키60ml
- 옥수수 전분2큰술
- 레몬 즙1큰술
- 육두구 가루1/4작은술
- 버터2큰술
- 중력분200g
- 베이킹 파우더2작은술
- 소금1/2작은술
- 설탕50g
- 차가운 무염 버터80g, 깍둑썰기
- 우유100ml
단계
- 1
오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 복숭아 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1.5cm 두께로 썹니다.
- 2
큰 볼에 썬 복숭아, 120g 설탕, 버번, 옥수수 전분, 레몬 즙, 육두구를 넣고 잘 섞습니다.
- 3
복숭아 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다.
- 4
작은 냄비에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 녹인 버터를 복숭아 위에 뿌립니다.
- 5
다른 볼에 중력분, 베이킹 파우더, 소금, 50g 설탕을 넣고 섞습니다.
- 6
깍둑썰기한 차가운 버터를 밀가루 혼합물에 넣고 굵은 빵가루 상태가 될 때까지 섞습니다.
- 7
우유를 넣고 반죽이 겨우 뭉쳐질 때까지 섞습니다.
- 8
반죽을 복숭아 위에 듬성듬성 떠서 덮습니다.
- 9
예열된 오븐에서 40-50분 동안 또는 윗면이 황금빛 갈색이 되고 필링이 부글거릴 때까지 굽습니다.
- 10
따뜻하게 제공합니다.
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