45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
170 kcal칼로리
16 g단백질
6 g탄수화물
9 g지방
AI가 추정한 근사치
얼큰 소고기버섯국
정통성 60% · 한식
매콤한 맛을 더한 소고기버섯국으로, 얼큰한 국물이 해장이나 밥반찬으로 좋습니다. 고춧가루와 청양고추를 넣어 칼칼함을 살렸습니다.
재료
인분4
- 소고기 (국거리용)250g
- 표고버섯40g
- 느타리버섯40g
- 팽이버섯40g
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 국간장1큰술
- 참기름1큰술
- 물1.5L
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
소고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썬 후 국간장, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루 약간으로 밑간합니다.
- 2
버섯은 손질하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 3
냄비에 밑간한 소고기를 넣고 중불에서 볶다가 겉면이 익으면 물을 붓고 끓입니다.
- 4
끓어오르면 거품을 걷어내고 약불로 줄여 15분간 끓입니다.
- 5
손질한 버섯과 남은 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 10분 더 끓입니다.
- 6
국간장으로 간을 맞추고 소금, 후추로 최종 간을 합니다.
- 7
마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
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