75 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
400 kcal칼로리
30 g단백질
35 g탄수화물
18 g지방
AI가 추정한 근사치
얼큰 순두부 감자국
정통성 60% · 퓨전 한식
전통 감자국에 순두부와 해물을 더해 더욱 풍성하고 얼큰한 맛을 낸 퓨전 스타일의 감자국입니다. 해물의 시원함과 순두부의 부드러움이 감자와 어우러져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
인분4
- 돼지 등뼈 또는 돼지고기200g
- 감자2개 (중간 크기)
- 순두부1팩 (300g)
- 바지락 또는 홍합150g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1.5큰술
- 국간장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 고추장1/2큰술 (선택 사항)
- 후추약간
- 소금약간
- 물1.2L
단계
- 1
돼지고기(등뼈 또는 살코기)는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 해물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 2
냄비에 돼지고기와 물 1.2L를 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 고기가 익을 때까지 끓입니다.
- 3
고기가 익으면 썰어둔 감자와 양파, 다진 마늘, 국간장, 고춧가루, 고추장(선택 사항)을 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
- 4
감자가 거의 익으면 해물을 넣고 해물이 익을 때까지 끓입니다.
- 5
마지막으로 순두부를 큼직하게 떠 넣고 대파를 넣어 한소끔 더 끓여줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
- 6
그릇에 푸짐하게 담아냅니다.
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