75 분시간
어려움난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
38 g단백질
45 g탄수화물
28 g지방
AI가 추정한 근사치
춘천식 숯불닭갈비 (막국수 곁들임)
정통성 85% · 한식
춘천 지역의 특색을 살린 닭갈비로, 닭고기와 함께 떡, 고구마 등을 넣고 매콤하게 볶아내며, 막국수를 곁들여 먹는 것이 특징입니다.
재료
인분4
- 닭다리살700g
- 고추장4큰술
- 간장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 생강가루1작은술
- 맛술2큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 떡볶이 떡150g
- 고구마1/2개
- 양배추1/4개
- 대파1대
- 막국수4인분
단계
- 1
닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 2
볼에 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만드세요.
- 3
닭고기에 양념장을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워두세요.
- 4
떡은 물에 불리고, 고구마는 껍질을 벗겨 썰어주세요. 양배추는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
- 5
숯불 또는 팬에 재워둔 닭고기, 떡, 고구마를 넣고 볶듯이 구워주세요.
- 6
닭고기가 거의 익으면 양배추와 대파를 넣고 함께 볶아주세요.
- 7
막국수는 포장 지침에 따라 삶아 준비하고, 닭갈비와 함께 냅니다.
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