90 분시간
보통난이도
8인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
5 g단백질
30 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 초코 테린느
전통 요리 · 프랑스
진하고 꾸덕한 식감의 정통 초코 테린느입니다. 고급 다크 초콜릿과 버터, 계란을 사용하여 깊은 풍미를 자랑합니다.
재료
인분8
- 다크 초콜릿 (70% 이상)200g
- 무염 버터150g
- 계란3개
- 설탕80g
- 생크림50ml
- 소금1꼬집
- 바닐라 익스트랙1작은술
단계
- 1
다크 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여 부드럽게 섞습니다.
- 2
계란과 설탕을 볼에 넣고 아이보리색이 될 때까지 휘핑합니다.
- 3
녹인 초콜릿 혼합물에 생크림, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
- 4
휘핑한 계란 혼합물을 초콜릿 혼합물에 부드럽게 섞어줍니다.
- 5
테린느 틀에 유산지를 깔고 반죽을 붓습니다.
- 6
160도로 예열된 오븐에서 30-35분간 굽습니다. (중앙이 살짝 덜 익은 듯해야 합니다.)
- 7
오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후, 냉장고에서 최소 4시간 이상 굳힙니다.
- 8
틀에서 조심스럽게 꺼내 원하는 크기로 잘라 서빙합니다.
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