75 분시간
보통난이도
8인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
5 g단백질
45 g탄수화물
18 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 레몬 파운드 케이크
전통 요리 · 프랑스
버터와 레몬의 풍미가 가득한 촉촉하고 밀도 높은 전통적인 파운드 케이크입니다. 겉은 살짝 단단하고 속은 부드러운 식감이 특징입니다.
재료
인분8
- 무염 버터225g
- 설탕200g
- 달걀4개
- 박력분200g
- 베이킹파우더1 작은술
- 소금1/4 작은술
- 우유60ml
- 레몬 제스트2개 분량
- 레몬즙1 큰술
- 슈가파우더 (글레이즈용)100g
단계
- 1
오븐을 170°C로 예열하고 파운드 케이크 틀에 유산지를 깔거나 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
- 2
큰 볼에 실온의 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 설탕을 넣고 밝은 색이 되고 부풀어 오를 때까지 휘핑합니다.
- 3
달걀을 하나씩 넣어가며 잘 섞습니다. 각 달걀을 넣을 때마다 충분히 휘핑합니다.
- 4
다른 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐서 섞습니다.
- 5
반죽에 체 친 가루 재료의 절반을 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다. 우유와 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 6
남은 가루 재료를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지만 섞습니다. 레몬 제스트를 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 7
반죽을 준비된 틀에 붓고 윗면을 평평하게 합니다.
- 8
예열된 오븐에서 50-60분간 굽습니다. 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
- 9
틀에서 케이크를 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.
- 10
슈가파우더와 레몬즙을 섞어 글레이즈를 만듭니다. 케이크 위에 뿌려 장식합니다.
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