90 분시간
보통난이도
8인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
7 g단백질
45 g탄수화물
16 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 블루베리 타르트
전통 요리 · 프랑스
바삭한 타르트 쉘 안에 부드러운 커스터드 크림과 신선한 블루베리가 가득 채워진 클래식한 블루베리 타르트입니다. 섬세한 맛과 아름다운 색감이 돋보이는 디저트입니다.
재료
인분8
- 박력분200g
- 차가운 버터100g
- 설탕50g
- 달걀 노른자1개
- 우유250ml
- 설탕 (커스터드용)70g
- 옥수수 전분20g
- 달걀 노른자 (커스터드용)2개
- 바닐라 익스트랙1 작은술
- 신선한 블루베리300g
- 소금약간
단계
- 1
타르트지 만들기: 박력분, 차가운 버터, 설탕, 달걀 노른자, 소금을 섞어 반죽합니다. 반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
- 2
휴지시킨 반죽을 타르트 틀에 얇게 펴 깔고 포크로 구멍을 냅니다. 180도로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.
- 3
커스터드 크림 만들기: 냄비에 우유, 설탕, 옥수수 전분, 달걀 노른자, 바닐라 익스트랙을 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다.
- 4
구워진 타르트 쉘에 커스터드 크림을 채우고 윗면을 평평하게 만듭니다.
- 5
신선한 블루베리를 커스터드 크림 위에 촘촘하게 올립니다.
- 6
냉장고에서 1시간 이상 차갑게 식혀 완성합니다.
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