75 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
520 kcal칼로리
35 g단백질
58 g탄수화물
15 g지방
AI가 추정한 근사치
해산물 잠발라야 (크리올 스타일)
정통성 85% · 미국 남부 (크리올)
전통적인 잠발라야에서 육류 대신 다양한 해산물을 주재료로 사용한 버전입니다. 새우, 가재, 굴 등을 넣어 신선하고 풍부한 바다의 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
인분4
- 새우200g
- 가재 (또는 랍스터)150g
- 굴 (선택 사항)100g
- 양파1개
- 피망 (빨강, 초록)1개
- 셀러리2줄기
- 마늘4쪽
- 다진 토마토400g
- 해산물 육수 또는 닭육수500ml
- 긴 쌀300g
- 케이준 또는 크리올 시즈닝2큰술
- 파슬리 (다진 것)2큰술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 가재는 살을 발라내고 먹기 좋게 썹니다. 굴은 준비합니다.
- 2
양파, 피망, 셀러리는 잘게 다집니다. 마늘은 다집니다.
- 3
큰 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달궈 양파, 피망, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 4
마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다.
- 5
다진 토마토, 해산물 육수(또는 닭육수), 케이준 시즈닝을 넣고 잘 섞습니다.
- 6
쌀을 넣고 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 익을 때까지 약 20분간 끓입니다.
- 7
새우, 가재를 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮어 새우가 익을 때까지 5분간 더 끓입니다.
- 8
굴을 넣고 뚜껑을 덮어 2-3분간 익힙니다. (굴이 너무 익지 않도록 주의)
- 9
불을 끄고 뜸을 들인 후, 다진 파슬리를 뿌리고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 10
따뜻하게 서빙합니다.
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