30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
고추장 삼겹살 구이 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
돼지고기 삼겹살을 매콤달콤한 고추장 양념에 재워 구워 먹는 한국의 대표적인 고기 요리입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 인기가 많습니다.
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재료
- 삼겹살600g
- 고추장4 큰술
- 고춧가루2 큰술
- 간장2 큰술
- 설탕2 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 맛술 (미림)1 큰술
- 참기름1 큰술
- 후추약간
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 청양고추1개 (선택 사항)
단계
- 1
삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
양념장에 삼겹살을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 4
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 5
달궈진 팬에 재워둔 삼겹살을 넣고 중불에서 볶습니다. 고기가 거의 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 6
고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주면 완성입니다.
