30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 볶음 우동
전통 요리 · 한식
쫄깃한 우동면에 신선한 채소와 돼지고기를 굴소스 베이스로 볶아낸 한국식 볶음 우동입니다. 진한 감칠맛과 풍성한 식감이 일품입니다.
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재료
- 우동면800g
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살)200g
- 양파1개
- 당근1/2개
- 표고버섯3개
- 청경채2줄기
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 굴소스3큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 식용유2큰술
- 통깨1작은술
단계
- 1
우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.
- 2
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장 1큰술, 후추 약간으로 밑간합니다.
- 3
양파, 당근, 표고버섯은 채 썰고, 청경채는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 냅니다.
- 5
밑간한 돼지고기를 넣고 볶다가 양파, 당근, 표고버섯을 넣어 함께 볶습니다.
- 6
채소가 어느 정도 익으면 데친 우동면과 청경채를 넣습니다.
- 7
굴소스, 간장, 설탕을 섞어 만든 소스를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 빠르게 볶습니다.
- 8
마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
