30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
김치전 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
잘 익은 김치와 부침가루를 사용하여 바삭하고 고소하게 부쳐낸 전통 김치전입니다. 김치의 새콤한 맛과 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다.
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재료
- 잘 익은 김치2컵
- 부침가루1.5컵
- 물1컵
- 김치 국물0.5컵
- 돼지고기 (선택 사항)100g
- 식용유적당량
- 설탕1 작은술
- 다진 마늘1 작은술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기를 사용할 경우 밑간하여 준비합니다.
- 2
볼에 부침가루, 물, 김치 국물, 설탕, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
- 3
반죽에 썬 김치와 돼지고기를 넣고 잘 섞습니다.
- 4
달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한국자씩 떠서 얇게 펴가며 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
- 5
양면이 바삭하게 익으면 완성입니다.
