40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 동태전
전통 요리 · 한식
명절이나 특별한 날에 즐겨 먹는 한국의 대표적인 생선전입니다. 동태살을 부드럽게 양념하여 밀가루와 계란물을 입혀 노릇하게 부쳐냅니다.
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재료
- 동태살400g
- 무50g
- 대파1/4대
- 홍고추1/2개
- 청주1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 밀가루1/2컵
- 계란2개
- 식용유적당량
단계
- 1
동태살은 찬물에 헹궈 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썬 후 청주, 다진 마늘, 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
무는 얇게 썰고, 대파와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 3
밑간한 동태살에 밀가루를 얇게 묻힙니다.
- 4
계란을 풀어 계란물을 만듭니다.
- 5
밀가루를 묻힌 동태살을 계란물에 담가 옷을 입힙니다.
- 6
달군 팬에 식용유를 두르고 동태살을 올려 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
- 7
부치는 중간에 무, 대파, 홍고추를 올려 함께 부쳐냅니다.
- 8
완성된 동태전을 접시에 담아냅니다.
