50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
김치 녹두전
전통 요리 · 한식
녹두 반죽에 잘 익은 김치를 듬뿍 넣어 매콤하고 감칠맛이 풍부한 김치 녹두전입니다.
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재료
- 껍질 벗긴 녹두2컵
- 신김치1컵
- 김치 국물1/4컵
- 다진 돼지고기 (선택)50g
- 다진 마늘1/2큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 식용유적당량
단계
- 1
녹두는 깨끗이 씻어 4시간 이상 물에 불린 후 믹서에 물을 약간 넣고 곱게 간다.
- 2
김치는 속을 짜서 잘게 썬다. 돼지고기를 넣을 경우 밑간을 해둔다.
- 3
믹서에 간 녹두에 썬 김치, 김치 국물, 다진 마늘, (선택)돼지고기, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
- 4
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 앞뒤로 바삭하게 부친다.
- 5
기름을 빼고 먹기 좋게 썰어낸다.
