20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
청포묵무침 (기본)
전통 요리 · 한식
쫄깃한 청포묵과 신선한 채소를 간장 양념에 버무린 한국의 전통적인 반찬입니다. 담백하면서도 감칠맛이 뛰어나 어떤 식사에도 잘 어울립니다.
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재료
- 청포묵1모 (300g)
- 당근1/4개
- 오이1/4개
- 표고버섯 (건조 또는 생)2개
- 간장2큰술
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 설탕1/2작은술
- 깨소금1작은술
- 다진 파1큰술
- 소금약간
단계
- 1
청포묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 2
당근, 오이, 표고버섯은 곱게 채 썰어 준비합니다. (건표고버섯은 불려서 사용)
- 3
볼에 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 깨소금을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 4
준비된 청포묵과 채소를 양념장에 넣고 살살 버무립니다.
- 5
마지막으로 다진 파와 소금으로 간을 맞추고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
