30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
배추 겉절이
전통 요리 · 한식
갓 담가 신선하고 아삭한 맛이 일품인 한국의 대표적인 김치입니다. 신선한 배추와 다양한 양념이 어우러져 입맛을 돋웁니다.
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재료
- 배추1포기
- 쪽파1/2단
- 무1/4개
- 고춧가루1/2컵
- 멸치액젓1/4컵
- 마늘5쪽
- 생강1/2쪽
- 설탕2큰술
- 깨소금2큰술
- 소금적당량
- 물약간
단계
- 1
배추는 큼직하게 썰어 소금물에 살짝 절인 후 깨끗이 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
무는 채 썰고, 쪽파는 3-4cm 길이로 썬다.
- 3
마늘과 생강은 곱게 다진다.
- 4
볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 깨소금을 넣고 버무린다.
- 5
양념에 무채와 쪽파를 넣고 살살 버무린 후, 절여둔 배추를 넣고 골고루 버무린다.
- 6
간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춘다.
