DishkinDishkin
Kembali
Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Klasik
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
28 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

AyamPetaiSambal

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi klasik Ayam Kampung Sambal Hijau Petai yang kaya rasa, menggunakan ayam kampung asli dan petai segar yang ditumis bersama sambal hijau pedas.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam kampung, potong kecil500g
  • Petai, kupas2 papan
  • Cili hijau besar10-15 tangkai
  • Cili padi hijau5-10 tangkai (ikut pedas)
  • Bawang merah besar3 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai, ambil bahagian putih2 batang
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar cili hijau besar, cili padi hijau, bawang merah, bawang putih, halia, dan serai hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam kampung dan asam keping. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan air secukupnya untuk membantu ayam masak. Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.

  5. 5

    Masukkan petai dan masak sebentar hingga petai sedikit lembut tetapi masih rangup.

  6. 6

    Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata dan masak sebentar lagi.

  7. 7

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Gesek Belacan Nenas
60% asli
Buah-buahanPedasSambal

Sambal Gesek Belacan Nenas

Variasi sambal gesek yang unik dengan tambahan nanas yang memberikan rasa manis dan masam yang menyegarkan, sesuai sebagai pencicah atau lauk.

30 min 160 kkal

Cili merah besar · Cili padi (ikut suka pedas) · Bawang merah kecil · Bawang putih

Sambal Gesek Tradisional
Hidangan tradisional
PedasSambal

Sambal Gesek Tradisional

Sambal gesek klasik yang kaya rasa, dibuat dengan cili segar, belacan, dan bawang yang ditumbuk kasar untuk tekstur yang memuaskan.

25 min 150 kkal

Cili merah besar · Cili padi (ikut suka pedas) · Bawang merah kecil · Bawang putih

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai
80% asli
PetaiSambal

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai

Variasi sambal tumis ikan bilis yang digabungkan dengan petai, menawarkan aroma dan rasa unik yang digemari ramai.

45 min 580 kkal

ikan bilis (sedia direndam dan ditos) · cili kering (buang biji, rebus dan kisar) · bawang merah besar (kisar) · bawang putih (kisar)