DishkinDishkin
Kembali
Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Klasik
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
28 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamPetaiSambal

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi klasik Ayam Kampung Sambal Hijau Petai yang kaya rasa, menggunakan ayam kampung asli dan petai segar yang ditumis bersama sambal hijau pedas.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam kampung, potong kecil500g
  • Petai, kupas2 papan
  • Cili hijau besar10-15 tangkai
  • Cili padi hijau5-10 tangkai (ikut pedas)
  • Bawang merah besar3 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai, ambil bahagian putih2 batang
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar cili hijau besar, cili padi hijau, bawang merah, bawang putih, halia, dan serai hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam kampung dan asam keping. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan air secukupnya untuk membantu ayam masak. Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.

  5. 5

    Masukkan petai dan masak sebentar hingga petai sedikit lembut tetapi masih rangup.

  6. 6

    Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata dan masak sebentar lagi.

  7. 7

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya
70% asli
AyamNyonyaPetai

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ayam Sambal Hijau Petai, menggabungkan rasa pedas sambal hijau dengan sedikit rasa manis dan masam yang unik, serta penambahan belacan untuk aroma.

70 min 480 kkal

Ayam kampung, potong kecil · Petai, kupas · Cili hijau besar · Cili padi hijau

Ayam Sambal Hijau Petai Ekspres
75% asli
AyamCepatSambal

Ayam Sambal Hijau Petai Ekspres

Versi ringkas Ayam Sambal Hijau Petai yang lazat, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad. Menggunakan pes cili hijau segera untuk mempercepatkan proses.

30 min 380 kkal

Isi ayam (dada atau paha), potong dadu · Petai, kupas dan belah dua · Pes sambal hijau (stok siap pakai) · Bawang merah, hiris nipis

Ayam Masak Sambal Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan Melayu

Ayam Masak Sambal Klasik

Ayam Masak Sambal klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam goreng yang disalut sambal pedas manis yang pekat. Hidangan ikonik ini pasti membangkitkan selera.

60 min 480 kkal

Ayam (bahagian peha atau kepak) · Bawang merah besar · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)

Daging Masak Sambal Hijau Klasik
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaMelayu

Daging Masak Sambal Hijau Klasik

Hidangan daging lembu yang dimasak dengan sambal hijau pedas dan aromatik, menggunakan cili padi, bawang, dan belacan sebagai asas. Daging dihiris nipis dan ditumis bersama sambal sehingga empuk dan mesra.

60 min 400 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Cili padi hijau · Bawang merah besar · Bawang putih