DishkinDishkin
Kembali
Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya
70 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
36 gProtein
18 gKarbohidrat
30 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

AyamNyonyaPetaiSambal

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya

70% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ayam Sambal Hijau Petai, menggabungkan rasa pedas sambal hijau dengan sedikit rasa manis dan masam yang unik, serta penambahan belacan untuk aroma.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam kampung, potong kecil500g
  • Petai, kupas2 papan
  • Cili hijau besar10 tangkai
  • Cili padi hijau5 tangkai
  • Bawang merah besar3 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai, ambil bahagian putih2 batang
  • Belacan, bakar sedikit1/2 inci
  • Asam jawa, ambil airnya1 sudu makan
  • Gula Melaka1 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar cili hijau besar, cili padi hijau, bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam kampung. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa dan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk.

  5. 5

    Masukkan petai dan Gula Melaka. Kacau rata.

  6. 6

    Perasakan dengan garam. Masak sebentar hingga kuah sedikit pekat dan rasa seimbang.

  7. 7

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Ikan Tongkol Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonya

Sambal Ikan Tongkol Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sambal ikan tongkol, menggabungkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan dan keasaman dari buah-buahan.

50 min 250 kkal

Ikan tongkol · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Ikan Keli Berlada Nyonya
75% asli
IkanNyonya

Ikan Keli Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Keli Berlada, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah yang unik.

50 min 480 kkal

Ikan keli · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai
80% asli
PetaiSambal

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai

Variasi sambal tumis ikan bilis yang digabungkan dengan petai, menawarkan aroma dan rasa unik yang digemari ramai.

45 min 580 kkal

ikan bilis (sedia direndam dan ditos) · cili kering (buang biji, rebus dan kisar) · bawang merah besar (kisar) · bawang putih (kisar)

Daging Masak Merah Nyonya
85% asli
Lauk PaukNyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)