DishkinDishkin
Kembali
Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya
70 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
38 gProtein
18 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamNyonyaPetaiSambal

Ayam Kampung Sambal Hijau Petai Nyonya

70% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ayam Sambal Hijau Petai, menggabungkan rasa pedas sambal hijau dengan sedikit rasa manis dan masam yang unik, serta penambahan belacan untuk aroma.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam kampung, potong kecil500g
  • Petai, kupas2 papan
  • Cili hijau besar10 tangkai
  • Cili padi hijau5 tangkai
  • Bawang merah besar3 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai, ambil bahagian putih2 batang
  • Belacan, bakar sedikit1/2 inci
  • Asam jawa, ambil airnya1 sudu makan
  • Gula Melaka1 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar cili hijau besar, cili padi hijau, bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam kampung. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa dan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk.

  5. 5

    Masukkan petai dan Gula Melaka. Kacau rata.

  6. 6

    Perasakan dengan garam. Masak sebentar hingga kuah sedikit pekat dan rasa seimbang.

  7. 7

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ayam Marry Me 'Nyonya'
80% asli
AyamNyonya

Ayam Marry Me 'Nyonya'

Sentuhan unik Ayam Marry Me dengan pengaruh Nyonya, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan aroma rempah yang kompleks.

50 min 520 kkal

Ayam (bahagian paha, dipotong sederhana) · Santan pekat · Pes cili · Bawang merah

Ayam Bakar Berempah Nyonya
80% asli
AyamBakarNyonya

Ayam Bakar Berempah Nyonya

Ayam bakar dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah yang lebih kompleks dan sedikit rasa manis serta masam.

100 min 550 kkal

Ayam, potong kepada bahagian · Serai, dikisar · Halia, dikisar · Lengkuas, dikisar

Kari Ayam Nyonya
85% asli
AyamKariNyonya

Kari Ayam Nyonya

Kari ayam gaya Nyonya yang unik, menggabungkan rempah ratus Melayu dan Cina dengan sentuhan rasa asam dan pedas yang khas.

75 min 650 kkal

Ayam, potong ikut suka · Kentang, potong dadu · Santan pekat · Bawang merah

Ayam Sambal Hijau Petai Ekspres
75% asli
AyamCepatSambal

Ayam Sambal Hijau Petai Ekspres

Versi ringkas Ayam Sambal Hijau Petai yang lazat, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad. Menggunakan pes cili hijau segera untuk mempercepatkan proses.

30 min 380 kkal

Isi ayam (dada atau paha), potong dadu · Petai, kupas dan belah dua · Pes sambal hijau (stok siap pakai) · Bawang merah, hiris nipis

Sambal Ikan Tongkol Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonya

Sambal Ikan Tongkol Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sambal ikan tongkol, menggabungkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan dan keasaman dari buah-buahan.

50 min 250 kkal

Ikan tongkol · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Masak Cili Garam Nyonya
75% asli
AyamMasakan Nyonya

Ayam Masak Cili Garam Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ayam Masak Cili Garam, menggabungkan rasa pedas cili garam dengan aroma rempah Nyonya yang unik seperti belacan dan bunga kantan.

50 min 450 kkal

Ayam (potong kecil) · Cili kering (rendam) · Bawang merah · Bawang putih