DishkinDishkin
Kembali
Bihun Soto Ayam Madura
100 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
600 kkalKalori
40 gProtein
50 gKarbohidrat
25 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IndonesiaNasi VermicelliSup

Bihun Soto Ayam Madura

80% asli · Indonesia

Variasi bihun soto dari Madura, Jawa Timur, yang terkenal dengan kuahnya yang lebih pekat dan kaya rempah, seringkali menggunakan ayam kampung. Kadang-kadang ditambah sambal kacang.

Bahan

Hidangan4
  • Bihun (beras), kering200 gram
  • Ayam kampung1 ekor
  • Air2 liter
  • Serai, dititik3 batang
  • Lengkuas, diketuk3 cm
  • Daun salam4 helai
  • Bawang putih, dikisar6 ulas
  • Bawang merah, dikisar10 biji
  • Kunyit hidup, dikisar4 cm
  • Kemiri, sangrai dan haluskan3 biji
  • Ketumbar, serbuk1.5 sudu teh
  • Jintan, serbuk1/2 sudu teh
  • Merica, serbuk1/2 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak4 sudu makan
  • Taugeh100 gram
  • Telur rebus4 biji
  • Seledri, cincang2 batang
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Sambal kacang (opsional)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung dengan air hingga empuk. Angkat ayam, suwir dagingnya. Saring kaldunya.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri) hingga harum.

  3. 3

    Masukkan serai, lengkuas, daun salam. Tumis sebentar.

  4. 4

    Masukkan ketumbar, jintan, merica bubuk. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam. Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap.

  6. 6

    Rendam bihun dalam air panas hingga lembut. Toskan.

  7. 7

    Sajikan bihun dalam mangkuk, tuangkan kuah soto kental. Taburi dengan ayam suwir, taugeh, telur rebus, seledri cincang, dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal kacang jika suka.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Bihun Soto Ayam Klasik
Hidangan tradisional
Nasi VermicelliSup

Bihun Soto Ayam Klasik

Hidangan bihun soto ayam tradisional yang kaya rasa, menggunakan kuah kaldu ayam yang direbus lama dengan rempah ratus pilihan. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, telur rebus, dan taburan daun bawang serta bawang goreng.

90 min 550 kkal

Bihun (beras), kering · Ayam (seekor, potong 4) · Air · Serai, dititik

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Bihun Soto Ekspres
70% asli
Cepat & MudahNasi VermicelliSup

Bihun Soto Ekspres

Versi ringkas bihun soto yang lazat, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad. Menggunakan pes soto segera untuk mempercepatkan proses penyediaan kuah.

30 min 450 kkal

Bihun (beras), kering · Pes soto segera · Air · Ayam rebus, suwir

Soto Banjar Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Klasik

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rasa rempah dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu seperti adas, jintan, dan pala, serta taburan bawang goreng dan seledri.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Ayam Kilat
70% asli
Cepat SajiSup

Soto Ayam Kilat

Versi lebih cepat dari Soto Ayam klasik, menggunakan bumbu instan dan ayam fillet untuk memperingkas waktu memasak tanpa mengorbankan rasa.

45 min 400 kkal

Dada ayam fillet · Air · Bumbu soto ayam instan · Serai

Soto Banjar Kilat
70% asli
Cepat SajiSup

Soto Banjar Kilat

Versi lebih cepat dari Soto Banjar, menggunakan bumbu instan atau bumbu dasar yang sudah dihaluskan untuk menghemat waktu memasak, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

45 min 400 kkal

Dada ayam fillet · Santan instan · Bumbu soto Banjar instan · Air