DishkinDishkin
Kembali
Soto Banjar Ayam Kampung dengan Telur Pindang
100 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
500 kkalKalori
32 gProtein
25 gKarbohidrat
30 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

IndonesiaSupVariasi

Soto Banjar Ayam Kampung dengan Telur Pindang

85% asli · Indonesia

Variasi Soto Banjar yang menambahkan telur pindang sebagai pelengkap, memberikan rasa manis gurih yang khas dan tekstur kenyal pada hidangan.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Santan kental200 ml
  • Serai2 batang, memarkan
  • Daun salam3 lembar
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Jahe2 cm, memarkan
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, adas, pala)secukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula merahsecukupnya
  • Kecap manis2 sdm
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Telur ayam4 butir, rebus
  • Bumbu telur pindang (bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, daun salam, kecap manis, air)secukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledri, iris halussecukupnya
  • Soun/bihun100 gram

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam hingga empuk, sisihkan ayam dan kaldunya.

  2. 2

    Suwir-suwir daging ayam.

  3. 3

    Rebus telur hingga matang, kupas. Buat bumbu pindang: tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, daun salam, kecap manis, dan air. Masukkan telur, masak hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Tumis bumbu halus soto hingga harum, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan santan kental, aduk perlahan. Masak hingga matang.

  7. 7

    Bumbui dengan garam, gula merah, dan kecap manis secukupnya. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan soto dengan suwiran ayam, soun/bihun, telur pindang utuh, taburan bawang goreng, dan irisan seledri.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ikan Pari Masak Lemak Nenas
85% asli
Masakan MelayuVariasi

Ikan Pari Masak Lemak Nenas

Variasi Ikan Pari Masak Lemak dengan tambahan nenas yang memberikan rasa masam manis dan aroma yang unik. Gabungan rasa lemak, pedas, dan masam yang menyelerakan.

40 min 360 kkal

Ikan pari · Santan pekat · Santan cair · Nenas (potong dadu)

Sotong Masak Lemak Nenas
85% asli
Masakan MelayuVariasi

Sotong Masak Lemak Nenas

Sajian sotong masak lemak yang diperkaya dengan rasa manis dan sedikit masam dari nenas. Gabungan ini memberikan dimensi rasa yang unik dan menyegarkan.

40 min 380 kkal

Sotong segar · Santan pekat · Nenas (dipotong dadu) · Bawang merah