DishkinDishkin
Kembali
Soto Ayam Lamongan
100 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
500 kkalKalori
32 gProtein
35 gKarbohidrat
25 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Air2 liter
  • Serai2 batang, memarkan
  • Lengkuas3 cm, memarkan
  • Daun salam4 lembar
  • Daun jeruk5 lembar
  • Kunyit4 cm, bakar
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Jahe3 cm
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kerupuk udang50 gr
  • Bawang putih goreng2 sdm
  • Soun100 gr, rendam air panas
  • Tauge100 gr, seduh air panas
  • Telur rebus2 butir, belah
  • Seledri1 batang, iris halus
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam hingga empuk. Angkat, suwir. Sisihkan kaldu.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit bakar, ketumbar, dan merica. Tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Aduk rata.

  4. 4

    Tuang tumisan bumbu ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih. Bumbui garam.

  5. 5

    Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng hingga menjadi koya.

  6. 6

    Sajikan soto dengan suwiran ayam, soun, tauge, telur rebus, seledri, bawang goreng, dan taburan koya. Beri perasan jeruk nipis.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Banjar Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Klasik

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rasa rempah dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu seperti adas, jintan, dan pala, serta taburan bawang goreng dan seledri.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Bihun Soto Ayam Madura
80% asli
IndonesiaNasi VermicelliSup

Bihun Soto Ayam Madura

Variasi bihun soto dari Madura, Jawa Timur, yang terkenal dengan kuahnya yang lebih pekat dan kaya rempah, seringkali menggunakan ayam kampung. Kadang-kadang ditambah sambal kacang.

100 min 600 kkal

Bihun (beras), kering · Ayam kampung · Air · Serai, dititik

Soto Ayam Kilat
70% asli
Cepat SajiSup

Soto Ayam Kilat

Versi lebih cepat dari Soto Ayam klasik, menggunakan bumbu instan dan ayam fillet untuk memperingkas waktu memasak tanpa mengorbankan rasa.

45 min 400 kkal

Dada ayam fillet · Air · Bumbu soto ayam instan · Serai