DishkinDishkin
Kembali
Soto Banjar Klasik
90 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
30 gProtein
30 gKarbohidrat
20 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IndonesiaSup

Soto Banjar Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rasa rempah dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu seperti adas, jintan, dan pala, serta taburan bawang goreng dan seledri.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Santan kental200 ml
  • Serai2 batang, memarkan
  • Daun salam3 lembar
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Jahe2 cm, memarkan
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, adas, pala)secukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledri, iris halussecukupnya
  • Telur rebus, belah dua2 butir
  • Soun/bihun100 gram
  • Jeruk nipis1 buah

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam hingga empuk, sisihkan ayam dan kaldunya.

  2. 2

    Suwir-suwir daging ayam.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga matang.

  6. 6

    Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan soto dengan suwiran ayam, soun/bihun, telur rebus, taburan bawang goreng, dan irisan seledri. Beri perasan jeruk nipis.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Banjar Kilat
70% asli
Cepat SajiSup

Soto Banjar Kilat

Versi lebih cepat dari Soto Banjar, menggunakan bumbu instan atau bumbu dasar yang sudah dihaluskan untuk menghemat waktu memasak, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

45 min 400 kkal

Dada ayam fillet · Santan instan · Bumbu soto Banjar instan · Air

Bihun Soto Ayam Klasik
Hidangan tradisional
Nasi VermicelliSup

Bihun Soto Ayam Klasik

Hidangan bihun soto ayam tradisional yang kaya rasa, menggunakan kuah kaldu ayam yang direbus lama dengan rempah ratus pilihan. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, telur rebus, dan taburan daun bawang serta bawang goreng.

90 min 550 kkal

Bihun (beras), kering · Ayam (seekor, potong 4) · Air · Serai, dititik

Soto Ayam Kilat
70% asli
Cepat SajiSup

Soto Ayam Kilat

Versi lebih cepat dari Soto Ayam klasik, menggunakan bumbu instan dan ayam fillet untuk memperingkas waktu memasak tanpa mengorbankan rasa.

45 min 400 kkal

Dada ayam fillet · Air · Bumbu soto ayam instan · Serai