DishkinDishkin
Kembali
Bubur Pedas Sarawak Klasik
90 minmasa
Sukarkesukaran
6Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
25 gProtein
50 gKarbohidrat
18 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

BuburSarawakTradisional

Bubur Pedas Sarawak Klasik

Hidangan tradisional · Melayu Sarawak

Bubur pedas tradisional Sarawak yang kaya rasa rempah ratus, dimasak perlahan untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan aroma yang memikat. Sesuai dihidangkan pada sebarang majlis.

Bahan

Hidangan6
  • Beras2 cawan
  • Ayam (dihiris halus)250 gram
  • Udang kering (ditumbuk)50 gram
  • Santan pekat200 ml
  • Air1.5 liter
  • Bawang merah (hiris)3 biji
  • Bawang putih (cincang)4 ulas
  • Halia (hiris)1 inci
  • Serai (ketuk)2 batang
  • Rempah ratus (bunga lawang, cengkih, kayu manis, buah pelaga)1 sudu kecil setiap satu
  • Cili kering (kisar)5-7 tangkai
  • Kunyit hidup (tumbuk)1 inci
  • Daun pandan (simpul)2 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Daun ketumbar (hiasan)secukupnya
  • Bawang goreng (hiasan)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Basuh beras dan toskan.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai hingga harum.

  3. 3

    Masukkan rempah ratus, cili kering kisar, dan kunyit hidup. Tumis hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan ayam dan udang kering. Masak sebentar hingga ayam berubah warna.

  5. 5

    Masukkan beras, daun pandan, dan air. Kacau rata.

  6. 6

    Masak dengan api perlahan sambil dikacau sesekali hingga beras lembut dan bubur memekat.

  7. 7

    Masukkan santan pekat dan garam secukup rasa. Kacau perlahan hingga mendidih.

  8. 8

    Hidangkan panas, dihias dengan daun ketumbar dan bawang goreng.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Sarawak Klasik
Hidangan tradisional
LaksaSarawak

Laksa Sarawak Klasik

Hidangan laksa Sarawak yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa Sarawak asli dan santan pekat. Disajikan dengan pelbagai jenis topping segar.

90 min 520 kkal

Pes Laksa Sarawak · Ayam (isi) · Udang · Santan pekat

Mee Kolok Sarawak Klasik
Hidangan tradisional
MiSarawak

Mee Kolok Sarawak Klasik

Hidangan mi kuning yang kenyal, disajikan dengan kuah daging yang kaya rasa, hirisan daging panggang, sayuran hijau, dan taburan bawang goreng. Resipi klasik ini menonjolkan rasa asli Mee Kolok.

45 min 480 kkal

Mi kuning segar · Daging ayam atau lembu (hiris nipis) · Bawang putih (cincang) · Halia (parut)

Mee Kolok Ayam Panggang Istimewa
80% asli
AyamMiSarawak

Mee Kolok Ayam Panggang Istimewa

Satu variasi Mee Kolok yang menggunakan ayam panggang (char siu) sebagai protein utama, memberikan rasa manis dan sedikit hangus yang unik. Kuahnya lebih pekat dan kaya.

60 min 550 kkal

Mi kuning segar · Ayam (bahagian dada atau paha) · Bahan perapan ayam: kicap manis, sos tiram, madu, bawang putih cincang, halia parut, serbuk lima rempah · Bawang putih (cincang)

Hokkien Mee Penang Klasik
Hidangan tradisional
MiSupTradisional

Hokkien Mee Penang Klasik

Hidangan mi udang pedas dan beraroma yang merupakan kegemaran di Pulau Pinang, menampilkan mi kuning dan bihun dalam kuah udang pekat yang kaya rasa, dihiasi dengan udang segar, daging, sayuran, dan sambal.

90 min 750 kkal

Udang segar · Daging babi (perut atau bahu) · Mi kuning (mi telur) · Bihun (mi beras nipis)

Laksa Terengganu Klasik
Hidangan tradisional
LaksaTradisional

Laksa Terengganu Klasik

Hidangan laksa tradisional Terengganu yang kaya rasa, menggunakan ikan kembung rebus yang dikisar halus sebagai asas kuah, dicampur dengan rempah ratus pilihan dan santan. Disajikan dengan mi laksam, taugeh, timun, dan sambal.

90 min 630 kkal

Ikan kembung · Mi laksam · Santan pekat · Bawang merah