DishkinDishkin
Kembali
Laksa Sarawak Ayam & Udang Istimewa
75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
580 kkalKalori
35 gProtein
40 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Ayam & UdangLaksaSarawak

Laksa Sarawak Ayam & Udang Istimewa

85% asli · Melayu Sarawak

Laksa Sarawak yang diperkaya dengan rasa ayam dan udang yang lebih pekat, menggunakan stok ayam dan udang untuk menambah kedalaman rasa.

Bahan

Hidangan4
  • Pes Laksa Sarawak180g
  • Ayam (isi)250g
  • Udang (sederhana)200g
  • Santan pekat350ml
  • Stok ayam/udang500ml
  • Air500ml
  • Mee hoon (bihun)200g
  • Taugeh100g
  • Telur2 biji
  • Daun ketumbarsecukupnya
  • Bawang merah (hiris)1 biji
  • Bawang putih (cincang)2 ulas
  • Serai (ketuk)1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Limau nipis1/2 biji

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam dan udang berasingan. Simpan air rebusan untuk dijadikan stok. Carikkan isi ayam. Kupas udang.

  2. 2

    Rebus mee hoon mengikut arahan bungkusan, toskan.

  3. 3

    Goreng telur dadar nipis, kemudian hiris halus.

  4. 4

    Panaskan minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

  5. 5

    Masukkan pes laksa Sarawak dan serai, tumis hingga pecah minyak.

  6. 6

    Masukkan santan pekat, stok ayam/udang, dan air. Kacau rata. Masak hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan ayam carik dan udang, masak sebentar.

  8. 8

    Perasakan dengan garam secukupnya.

  9. 9

    Susun mee hoon dalam mangkuk, tuang kuah laksa panas.

  10. 10

    Taburkan taugeh, hirisan telur dadar, ayam carik, udang, dan daun ketumbar. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Sarawak Klasik
Hidangan tradisional
LaksaSarawak

Laksa Sarawak Klasik

Hidangan laksa Sarawak yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa Sarawak asli dan santan pekat. Disajikan dengan pelbagai jenis topping segar.

90 min 520 kkal

Pes Laksa Sarawak · Ayam (isi) · Udang · Santan pekat

Laksa Sarawak Ekspres
70% asli
CepatLaksa

Laksa Sarawak Ekspres

Versi ringkas laksa Sarawak menggunakan pes segera dan bahan-bahan yang mudah didapati, sesuai untuk hidangan cepat.

30 min 450 kkal

Pes Laksa Sarawak segera · Ayam (isi, rebus & carik) · Santan kotak · Air

Laksa Nyonya Melaka Ekspres
70% asli
CepatLaksaNyonya

Laksa Nyonya Melaka Ekspres

Versi ringkas Laksa Nyonya Melaka yang menggunakan pes laksa segera untuk menjimatkan masa, namun tetap mengekalkan rasa asli yang lazat.

45 min 600 kkal

Mee hoon (bihun) · Santan kotak · Air · Pes Laksa Nyonya segera

Laksa Johor Ekspres
70% asli
LaksaResipi Cepat

Laksa Johor Ekspres

Versi ringkas Laksa Johor yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan proses yang dipercepatkan, sesuai untuk hidangan cepat.

45 min 580 kkal

Ikan sardin tin (dalam minyak) · Spageti · Santan kotak · Bawang merah (hiris)

Mee Kolok Ayam Panggang Istimewa
80% asli
AyamMiSarawak

Mee Kolok Ayam Panggang Istimewa

Satu variasi Mee Kolok yang menggunakan ayam panggang (char siu) sebagai protein utama, memberikan rasa manis dan sedikit hangus yang unik. Kuahnya lebih pekat dan kaya.

60 min 550 kkal

Mi kuning segar · Ayam (bahagian dada atau paha) · Bahan perapan ayam: kicap manis, sos tiram, madu, bawang putih cincang, halia parut, serbuk lima rempah · Bawang putih (cincang)

Mee Kolok Sarawak Klasik
Hidangan tradisional
MiSarawak

Mee Kolok Sarawak Klasik

Hidangan mi kuning yang kenyal, disajikan dengan kuah daging yang kaya rasa, hirisan daging panggang, sayuran hijau, dan taburan bawang goreng. Resipi klasik ini menonjolkan rasa asli Mee Kolok.

45 min 480 kkal

Mi kuning segar · Daging ayam atau lembu (hiris nipis) · Bawang putih (cincang) · Halia (parut)