75 minmasa
Sederhanakesukaran
5Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
420 kkalKalori
24 gProtein
48 gKarbohidrat
17 gLemak
Anggaran nilai oleh AI
Bubur Pedas Sarawak Ayam & Udang
85% asli · Melayu Sarawak
Variasi bubur pedas Sarawak yang menggabungkan ayam dan udang segar untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang menarik. Menggunakan pes rempah yang disediakan khas.
Bahan
Hidangan5
- Beras2 cawan
- Isi ayam (potong dadu)150 gram
- Udang segar (buang kulit)100 gram
- Pes rempah bubur pedas (buatan sendiri atau beli)4 sudu makan
- Santan sederhana pekat250 ml
- Air1.2 liter
- Bawang merah (hiris)2 biji
- Bawang putih (cincang)3 ulas
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
- Bawang goreng (hiasan)secukupnya
- Daun ketumbar (hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras dan toskan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- 3
Masukkan pes rempah bubur pedas. Tumis hingga naik bau.
- 4
Masukkan ayam dan masak sebentar.
- 5
Masukkan beras dan air. Kacau rata.
- 6
Masak dengan api perlahan sambil dikacau hingga beras lembut.
- 7
Masukkan udang, santan, dan garam. Kacau perlahan hingga udang masak dan bubur memekat.
- 8
Hidangkan panas, dihias dengan bawang goreng dan daun ketumbar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
