DishkinDishkin
Kembali
Daging Masak Kerisik Tradisional
120 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
490 kkalKalori
36 gProtein
10 gKarbohidrat
35 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

DagingMelayu

Daging Masak Kerisik Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi daging masak kerisik klasik yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan kerisik asli untuk aroma yang memikat.

Bahan

Hidangan4
  • Daging lembu (dipotong kiub)500g
  • Santan pekat200ml
  • Kerisik (kelapa parut sangai tumbuk)4 sudu besar
  • Bawang merah (hiris)2 biji
  • Bawang putih (cincang)3 ulas
  • Halia (kisar)1 inci
  • Serai (ketuk)2 batang
  • Cili kering (kisar)5 tangkai
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitam (serbuk)secukup rasa
  • Minyak masak2 sudu besar
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga harum.

  2. 2

    Masukkan cili kering kisar dan masak hingga pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan daging lembu dan kacau rata. Masak hingga daging berubah warna.

  4. 4

    Masukkan kerisik, asam keping, gula Melaka, garam dan lada hitam. Gaul sebati.

  5. 5

    Tuangkan santan pekat dan sedikit air jika perlu. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Masak dengan api perlahan hingga daging empuk dan kuah pekat.

  7. 7

    Sesuaikan rasa garam dan gula. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Daging Masak Bawang Pedas Berempah
80% asli
DagingMasakan PedasMelayu

Daging Masak Bawang Pedas Berempah

Variasi daging masak bawang dengan tambahan rasa pedas dari cili padi dan aroma rempah ratus seperti jintan dan ketumbar untuk pengalaman rasa yang lebih kompleks.

75 min 400 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Bawang merah (hirisan) · Bawang putih (ketuk) · Halia (ketuk)

Daging Bakar Madu Klasik
Hidangan tradisional
DagingMelayu

Daging Bakar Madu Klasik

Resipi daging bakar madu tradisional yang dimasak perlahan untuk kelembutan maksimum dan rasa manis madu yang kaya, diperkaya dengan rempah ratus aromatik.

180 min 500 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Madu · Kicap manis · Bawang putih (dicincang)