DishkinDishkin
Kembali
Daging Masak Rempah Ketumbar Tradisional
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
28 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan DagingMelayu

Daging Masak Rempah Ketumbar Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi daging masak rempah ketumbar klasik yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus pilihan dan ketumbar segar untuk aroma yang memikat.

Bahan

Hidangan4
  • Daging lembu (dipotong kiub)500 gram
  • Biji ketumbar (dikisar)3 sudu besar
  • Bawang merah (dihiris)2 biji
  • Bawang putih (dicincang)4 ulas
  • Halia (dicincang)1 inci
  • Cili padi (diketuk)5-10 biji
  • Serai (diketuk)2 batang
  • Kayu manis1 inci
  • Bunga lawang2 kuntum
  • Kardamom3 biji
  • Cuka makan1 sudu besar
  • Gula melaka1 sudu besar
  • Santan pekat100 ml
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Daun ketumbar (untuk hiasan)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.

  2. 2

    Masukkan biji ketumbar kisar, serai, kayu manis, bunga lawang, dan kardamom. Kacau rata dan masak sebentar hingga rempah naik bau.

  3. 3

    Masukkan daging lembu dan kacau hingga berubah warna.

  4. 4

    Masukkan cili padi, cuka makan, dan gula melaka. Kacau rata.

  5. 5

    Tuangkan santan dan masak dengan api perlahan hingga daging empuk dan kuah sedikit pekat. Sesuaikan rasa dengan garam dan lada hitam.

  6. 6

    Angkat dan hidangkan panas, hias dengan daun ketumbar.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.