DishkinDishkin
Kembali
Kari Kambing Klasik
120 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
600 kkalKalori
30 gProtein
25 gKarbohidrat
40 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaKari

Kari Kambing Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi kari kambing tradisional yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus pilihan dan santan pekat untuk kuah yang lazat.

Bahan

Hidangan4
  • Daging kambing (dipotong kiub)500g
  • Kentang (dipotong kiub)2 biji
  • Santan pekat200ml
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Bawang merah (dihiris)2 biji
  • Bawang putih (dicincang)4 ulas
  • Halia (dicincang)1 inci
  • Serbuk kari daging3 sudu besar
  • Serbuk cili1 sudu teh
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula (pilihan)1 sudu teh
  • Airsecukupnya
  • Daun kari1 tangkai
  • Kayu manis1 batang
  • Bunga lawang2 kuntum
  • Buah pelaga3 biji

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, daun kari, kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga hingga harum.

  2. 2

    Masukkan serbuk kari daging dan serbuk cili. Kacau rata dan masak sebentar hingga pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan daging kambing dan gaul hingga berubah warna.

  4. 4

    Masukkan air secukupnya untuk menutupi daging. Tambahkan asam keping. Tutup periuk dan masak dengan api perlahan hingga daging empuk (sekitar 60-90 minit).

  5. 5

    Masukkan kentang dan masak hingga empuk.

  6. 6

    Tuang santan pekat dan garam secukup rasa. Masak sebentar hingga kuah sedikit pekat. Jika suka, boleh tambah sedikit gula.

  7. 7

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Kari Kambing Mamak
85% asli
India MuslimKari

Kari Kambing Mamak

Kari kambing gaya Mamak yang terkenal dengan kuahnya yang lebih pekat dan rasa rempah yang lebih kompleks, seringkali menggunakan campuran rempah kari yang lebih kaya.

100 min 650 kkal

Daging kambing (dipotong kiub) · Kentang (dipotong kiub) · Santan pekat · Minyak masak

Nasi Kukus Gulai Kawah Klasik
Hidangan tradisional
GulaiKlasikNasi

Nasi Kukus Gulai Kawah Klasik

Nasi kukus yang lembut dihidangkan bersama gulai daging lembu yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kawah tradisional. Hidangan ini menampilkan keaslian rasa dan aroma rempah ratus yang mendalam.

180 min 700 kkal

Beras · Daging Lembu (potongan sup) · Santan pekat · Santan cair