DishkinDishkin
Kembali
Laksa Asam Penang
75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
35 gProtein
40 gKarbohidrat
15 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

NasiSup

Laksa Asam Penang

80% asli · Malaysia

Variasi laksa yang lebih ringan dan masam, menggunakan pes ikan yang dikukus dan asam jawa sebagai bahan utama kuah. Ia lebih berkuah jernih berbanding laksa lemak.

Bahan

Hidangan4
  • Mi laksa (tebal)400g
  • Ikan kembung/sardin (kukus & asingkan isinya)500g
  • Asam jawa (bancuh dengan air)100g
  • Air1.5 liter
  • Bunga kantan2 kuntum
  • Daun selom (kesum)1 ikat
  • Cili padi5-10 tangkai
  • Bawang merah2 biji
  • Nanas1/4 biji
  • Timun1 batang
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu makan
  • Belacan (bakar)1 inci
  • Pes cili (sambal)secukup rasa

Langkah

  1. 1

    Kisar isi ikan kukus bersama sedikit air, bawang merah, cili padi, dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama air. Masukkan air asam jawa, bunga kantan, dan daun selom.

  3. 3

    Didihkan kuah. Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan mendidih perlahan selama 30 minit agar rasa sebati.

  4. 4

    Celurkan mi laksa. Sediakan mangkuk dengan mi. Hias dengan hirisan timun, nanas, bunga kantan, dan daun selom.

  5. 5

    Tuangkan kuah laksa asam yang panas ke dalam mangkuk. Hidangkan bersama pes cili jika suka.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Penang Klasik
Hidangan tradisional
NasiSup

Laksa Penang Klasik

Hidangan laksa yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa tradisional yang diperbuat daripada pelbagai rempah ratus, santan pekat, dan hasil laut segar. Ia dihidangkan dengan mi, tau pok, udang, sotong, taugeh, dan daun selom.

90 min 600 kkal

Mi kuning (mee) · Santan pekat · Air · Udang segar

Asam Laksa Ekspres (Versi Cepat)
60% asli
CepatMiSup

Asam Laksa Ekspres (Versi Cepat)

Resipi Asam Laksa yang dipermudahkan untuk mereka yang mempunyai masa terhad. Menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan langkah yang lebih ringkas tanpa mengorbankan rasa masam dan pedas yang menjadi ciri khas laksa.

30 min 520 kkal

Ikan sardin dalam tin (sos tomato) · Asam keping · Bunga kantan · Daun selada

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Laksa Penang Ekspres
70% asli
NasiSup

Laksa Penang Ekspres

Versi laksa yang lebih ringkas dan cepat disediakan, menggunakan pes laksa segera atau pes yang telah diproses untuk menjimatkan masa. Tetap mengekalkan rasa yang memuaskan.

30 min 500 kkal

Mi kuning (mee) · Pes laksa segera · Santan kotak · Air

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)
Hidangan tradisional
MiSup

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)

Asam Laksa Utara adalah hidangan mi yang terkenal di utara Malaysia, dicirikan oleh kuahnya yang masam dan pedas yang kaya rasa, diperbuat daripada ikan kembung rebus yang dikisar, asam keping, dan rempah ratus. Ia dihidangkan dengan mi tebal, hirisan timun, bawang, nanas, daun selada, dan daun pudina, serta sambal belacan sebagai pilihan.

75 min 580 kkal

Ikan kembung · Asam keping · Bunga kantan · Daun selada

Nasi Dagang Ayam Berempah
60% asli
NasiVariasi

Nasi Dagang Ayam Berempah

Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.

60 min 620 kkal

Beras · Santan pekat · Halia · Bawang merah

Nasi Dagang Ekspres
70% asli
Cepat & MudahNasi

Nasi Dagang Ekspres

Versi ringkas Nasi Dagang yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan masa memasak yang lebih singkat, sesuai untuk hidangan harian.

45 min 580 kkal

Beras · Santan kotak · Bawang merah (kisar) · Halia (kisar)