DishkinDishkin
Kembali
Laksa Penang Klasik
90 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
600 kkalKalori
30 gProtein
45 gKarbohidrat
35 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

NasiSup

Laksa Penang Klasik

Hidangan tradisional · Malaysia

Hidangan laksa yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa tradisional yang diperbuat daripada pelbagai rempah ratus, santan pekat, dan hasil laut segar. Ia dihidangkan dengan mi, tau pok, udang, sotong, taugeh, dan daun selom.

Bahan

Hidangan4
  • Mi kuning (mee)500g
  • Santan pekat400ml
  • Air1 liter
  • Udang segar200g
  • Sotong150g
  • Tau pok (kuih keping goreng)10 keping
  • Taugeh100g
  • Daun selom (kesum)1 ikat
  • Bawang merah3 biji
  • Bawang putih5 ulas
  • Halia2 inci
  • Serai3 batang
  • Cili kering15 tangkai
  • Belacan1 inci
  • Asam keping3 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Minyak masak100ml
  • Telur rebus4 biji
  • Limau nipis1 biji

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai (bahagian putih), cili kering (rendam air panas), dan belacan hingga halus untuk membuat pes.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis pes yang dikisar hingga pecah minyak dan berbau harum.

  3. 3

    Masukkan santan, air, asam keping, dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan gula jika perlu.

  4. 4

    Masukkan udang dan sotong. Masak sebentar hingga udang dan sotong masak.

  5. 5

    Sediakan mi kuning yang telah dicelur dalam mangkuk. Susun tau pok, taugeh, dan daun selom.

  6. 6

    Tuangkan kuah laksa panas ke dalam mangkuk. Hias dengan telur rebus yang dibelah dua dan hirisan limau nipis.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Kari Laksa Klasik
Hidangan tradisional
AsiaKariSup

Kari Laksa Klasik

Hidangan mi berkuah kari yang kaya rasa, menampilkan santan, rempah ratus, dan pelbagai jenis protein. Sangat autentik dan memuaskan.

60 min 780 kkal

Mee kuning · Bihun · Udang segar · Isi ayam

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)
Hidangan tradisional
MiSup

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)

Asam Laksa Utara adalah hidangan mi yang terkenal di utara Malaysia, dicirikan oleh kuahnya yang masam dan pedas yang kaya rasa, diperbuat daripada ikan kembung rebus yang dikisar, asam keping, dan rempah ratus. Ia dihidangkan dengan mi tebal, hirisan timun, bawang, nanas, daun selada, dan daun pudina, serta sambal belacan sebagai pilihan.

75 min 580 kkal

Ikan kembung · Asam keping · Bunga kantan · Daun selada

Laksa Lemak Klasik
Hidangan tradisional
MiSup

Laksa Lemak Klasik

Hidangan mi berkuah santan yang kaya rasa, menggabungkan rempah ratus yang kompleks dan bahan-bahan segar untuk rasa yang mendalam dan memuaskan.

75 min 700 kkal

Santan pekat · Santan cair · Serai · Lengkuas

Laksa Asam Penang
80% asli
NasiSup

Laksa Asam Penang

Variasi laksa yang lebih ringan dan masam, menggunakan pes ikan yang dikukus dan asam jawa sebagai bahan utama kuah. Ia lebih berkuah jernih berbanding laksa lemak.

75 min 450 kkal

Mi laksa (tebal) · Ikan kembung/sardin (kukus & asingkan isinya) · Asam jawa (bancuh dengan air) · Air

Laksa Penang Ekspres
70% asli
NasiSup

Laksa Penang Ekspres

Versi laksa yang lebih ringkas dan cepat disediakan, menggunakan pes laksa segera atau pes yang telah diproses untuk menjimatkan masa. Tetap mengekalkan rasa yang memuaskan.

30 min 500 kkal

Mi kuning (mee) · Pes laksa segera · Santan kotak · Air

Kari Laksa Nyonya
85% asli
KariNyonyaSup

Kari Laksa Nyonya

Kari Laksa gaya Nyonya yang menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan tambahan bahan-bahan unik seperti bunga kantan dan belacan.

75 min 820 kkal

Mee hoon · Mee kuning · Udang segar · Isi ayam