DishkinDishkin
Kembali
Laksa Lemak Nyonya
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
720 kkalKalori
32 gProtein
55 gKarbohidrat
42 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

MiNyonyaSup

Laksa Lemak Nyonya

85% asli · Nyonya (Malaysia/Singapura)

Variasi laksa lemak yang kaya dengan aroma rempah ratus Nyonya, menggunakan bahan-bahan seperti bunga kantan dan daun pudina untuk profil rasa yang unik dan sedikit manis.

Bahan

Hidangan4
  • Santan pekat400 ml
  • Santan cair600 ml
  • Serai3 batang
  • Lengkuas2 cm
  • Halia2 cm
  • Bawang merah6 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Cili kering (rendam)12 tangkai
  • Udang kering (rendam)30 g
  • Belacan1 sudu teh
  • Kekapis (fish cakes)100 g
  • Udang150 g
  • Ayam (dihiris)100 g
  • Taugeh100 g
  • Mi kuning400 g
  • Bunga kantan (dihiris)1 kuntum
  • Daun pudinasecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula Melaka1 sudu makan
  • Minyak masak3 sudu makan

Langkah

  1. 1

    Kisar halus cili kering, udang kering, belacan, bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia dan serai yang dititik.

  2. 2

    Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar hingga harum dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan santan cair, santan pekat, gula Melaka dan garam. Kacau perlahan hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan ayam, udang dan kekapis. Masak hingga ayam dan udang masak.

  5. 5

    Masukkan hirisan bunga kantan.

  6. 6

    Celur mi kuning dan susun dalam mangkuk.

  7. 7

    Tuangkan kuah laksa yang panas.

  8. 8

    Hias dengan taugeh, daun pudina dan hirisan bunga kantan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Lemak Klasik
Hidangan tradisional
MiSup

Laksa Lemak Klasik

Hidangan mi berkuah santan yang kaya rasa, menggabungkan rempah ratus yang kompleks dan bahan-bahan segar untuk rasa yang mendalam dan memuaskan.

75 min 700 kkal

Santan pekat · Santan cair · Serai · Lengkuas

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Kari Laksa Nyonya
85% asli
KariNyonyaSup

Kari Laksa Nyonya

Kari Laksa gaya Nyonya yang menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan tambahan bahan-bahan unik seperti bunga kantan dan belacan.

75 min 820 kkal

Mee hoon · Mee kuning · Udang segar · Isi ayam

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah
80% asli
MiPedasSup

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah

Satu variasi Mee Sapi Sabah yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus dan sedikit kepedasan untuk pengalaman rasa yang lebih mendalam.

90 min 620 kkal

Daging lembu (sandung lamur) · Mee kuning · Bawang merah · Bawang putih

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)
Hidangan tradisional
MiSup

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)

Asam Laksa Utara adalah hidangan mi yang terkenal di utara Malaysia, dicirikan oleh kuahnya yang masam dan pedas yang kaya rasa, diperbuat daripada ikan kembung rebus yang dikisar, asam keping, dan rempah ratus. Ia dihidangkan dengan mi tebal, hirisan timun, bawang, nanas, daun selada, dan daun pudina, serta sambal belacan sebagai pilihan.

75 min 580 kkal

Ikan kembung · Asam keping · Bunga kantan · Daun selada

Laksa Lemak Cepat & Mudah
70% asli
Cepat & MudahMiSup

Laksa Lemak Cepat & Mudah

Versi ringkas laksa lemak yang menggunakan pes laksa segera untuk menjimatkan masa, namun tetap mengekalkan rasa lemak dan pedas yang digemari.

30 min 580 kkal

Pes Laksa Segera · Santan · Air · Mi kuning