
Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI
Pindang Ikan Patin Khas Palembang
Hidangan tradisional · Indonesia
Sup ikan bening dengan rasa asam, manis, dan gurih yang kaya rempah, khas dari Palembang. Menggunakan ikan patin segar yang dimasak perlahan dalam kuah kaldu yang kaya rasa.
Bahan
- Ikan Patin500 gram
- Nanas1/2 buah
- Tomat2 buah
- Bawang Merah8 siung
- Bawang Putih4 siung
- Cabai Merah Keriting5 buah
- Cabai Rawit3 buah
- Kunyit2 cm
- Jahe2 cm
- Lengkuas2 cm
- Serai2 batang
- Daun Salam3 lembar
- Daun Jeruk3 lembar
- Air Asam Jawa3 sdm
- Gula Merah1 sdm
- Garamsecukupnya
- Air1.5 liter
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan lengkuas.
- 2
Memarkan serai.
- 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- 4
Masukkan potongan ikan patin, masak hingga berubah warna.
- 5
Tambahkan potongan nanas dan tomat. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- 6
Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
- 7
Masak sebentar hingga mendidih kembali. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.







