DishkinDishkin
Kembali
Rendang Daging Klasik
180 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
550 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
35 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan UtamaRendang

Rendang Daging Klasik

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Rendang daging klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan sehingga daging empuk dan kuah pekat.

Bahan

Hidangan4
  • Daging lembu (dipotong kiub)500g
  • Santan pekat400ml
  • Santan cair200ml
  • Cili kering (dikisar)150g
  • Bawang merah (dikisar)100g
  • Bawang putih (dikisar)5 ulas
  • Halia (dikisar)2 inci
  • Lengkuas (dikisar)1 inci
  • Serai (dikisar)2 batang
  • Kunyit hidup (dikisar)1 inci
  • Daun kunyit (disiat)3 helai
  • Daun limau purut4 helai
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitam (ditumbuk kasar)1 sudu teh
  • Minyak masak3 sudu makan

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bahan kisar (cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, kunyit) hingga harum dan pecah minyak.

  2. 2

    Masukkan daging lembu dan kacau rata. Masak hingga daging berubah warna.

  3. 3

    Masukkan santan pekat, santan cair, daun kunyit, daun limau purut, asam keping, gula Melaka, garam, dan lada hitam. Kacau rata.

  4. 4

    Kecilkan api dan masak perlahan sambil dikacau sesekali selama kira-kira 2-3 jam, atau sehingga kuah pekat, berminyak, dan daging empuk.

  5. 5

    Sesuaikan rasa garam dan gula jika perlu. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.