DishkinDishkin
Kembali
Rendang Minang (Daging Goreng)
150 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
750 kkalKalori
42 gProtein
18 gKarbohidrat
55 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan UtamaRendang

Rendang Minang (Daging Goreng)

85% asli · Masakan Minang

Rendang gaya Minang yang lebih kering dan pedas, dengan daging yang digoreng terlebih dahulu untuk tekstur yang lebih kenyal.

Bahan

Hidangan4
  • Daging lembu (dipotong kecil)500g
  • Santan pekat500ml
  • Cili padi (dikisar)50g
  • Bawang merah (dikisar)80g
  • Bawang putih (dikisar)4 ulas
  • Halia (dikisar)1 inci
  • Kunyit hidup (dikisar)1 inci
  • Serai (dikisar)1 batang
  • Daun kunyit2 helai
  • Daun limau purut3 helai
  • Asam gelugur1 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak4 sudu makan

Langkah

  1. 1

    Goreng daging lembu dalam sedikit minyak hingga separuh masak dan sedikit garing. Angkat dan ketepikan.

  2. 2

    Dalam kuali yang sama, panaskan baki minyak. Tumis bahan kisar (cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, serai) hingga harum.

  3. 3

    Masukkan santan pekat, daun kunyit, daun limau purut, asam gelugur, dan garam. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan daging yang telah digoreng. Masak dengan api perlahan sambil dikacau berterusan sehingga kuah kering, berminyak, dan daging empuk serta berwarna gelap.

  5. 5

    Sesuaikan rasa. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.