DishkinDishkin
Kembali
Telur Masak Asam Nyonya
40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
320 kkalKalori
11 gProtein
18 gKarbohidrat
22 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukNyonyaTelur

Telur Masak Asam Nyonya

80% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Telur Masak Asam, menggabungkan rasa asam dan pedas dengan aroma rempah yang lebih kompleks seperti lengkuas dan bunga kantan.

Bahan

Hidangan4
  • Telur ayam4 biji
  • Cili kering (kisar)40g
  • Bawang merah (kisar)3 biji
  • Bawang putih (kisar)3 ulas
  • Halia (kisar)1 inci
  • Lengkuas (kisar)1 inci
  • Serai (kisar)1 batang
  • Asam jawa (bancuh dengan air)2 sudu besar
  • Belacan (bakar)1/2 inci
  • Bunga kantan (belah dua)1 kuntum
  • Gula Melaka1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Air1 cawan
  • Cili padi (hiris)2 biji
  • Daun ketumbar (hiasan)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus telur hingga separuh masak, kupas kulitnya. Ketepikan.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai) dan belacan hingga harum dan masak.

  3. 3

    Masukkan cili kering kisar dan masak hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, bunga kantan, dan air. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan gula Melaka dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.

  6. 6

    Masukkan telur rebus ke dalam kuah. Masak sebentar hingga kuah sedikit memekat dan meresap ke dalam telur.

  7. 7

    Hias dengan hirisan cili padi dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Telur Pindang Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonyaTelur

Telur Pindang Nyonya

Variasi Telur Pindang gaya Nyonya yang menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

75 min 520 kkal

Telur ayam · Bawang merah · Bawang putih · Halia

Telur Masak Asam Klasik
Hidangan tradisional
Lauk PaukTelur

Telur Masak Asam Klasik

Telur yang digoreng separuh masak atau rebus, kemudian dimasak dalam kuah asam pedas yang kaya rasa dengan campuran cili, asam jawa, dan rempah ratus. Hidangan klasik yang membangkitkan selera.

30 min 300 kkal

Telur ayam · Cili kering (kisar) · Bawang merah (hiris) · Bawang putih (cincang)

Telur Masak Berlada Nyonya
80% asli
Lauk PaukNyonya

Telur Masak Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Telur Masak Berlada, menggunakan bahan-bahan aromatik seperti lengkuas dan serai untuk rasa yang lebih kompleks.

35 min 380 kkal

Telur ayam · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih

Daging Masak Merah Nyonya
85% asli
Lauk PaukNyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Telur Sambal Tumis Nyonya
80% asli
Lauk PaukNyonya

Telur Sambal Tumis Nyonya

Sentuhan Nyonya pada telur sambal tumis, menampilkan rasa yang lebih kompleks dengan penambahan rempah ratus dan sedikit rasa manis serta masam yang seimbang.

50 min 380 kkal

Telur ayam · Cili kering (rendam air panas) · Bawang merah kecil · Bawang putih

Sambal Ikan Tongkol Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonya

Sambal Ikan Tongkol Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sambal ikan tongkol, menggabungkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan dan keasaman dari buah-buahan.

50 min 250 kkal

Ikan tongkol · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih