DishkinDishkin
Kembali
Telur Masak Asam Nyonya
40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
280 kkalKalori
16 gProtein
12 gKarbohidrat
20 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukNyonyaTelur

Telur Masak Asam Nyonya

80% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Telur Masak Asam, menggabungkan rasa asam dan pedas dengan aroma rempah yang lebih kompleks seperti lengkuas dan bunga kantan.

Bahan

Hidangan4
  • Telur ayam4 biji
  • Cili kering (kisar)40g
  • Bawang merah (kisar)3 biji
  • Bawang putih (kisar)3 ulas
  • Halia (kisar)1 inci
  • Lengkuas (kisar)1 inci
  • Serai (kisar)1 batang
  • Asam jawa (bancuh dengan air)2 sudu besar
  • Belacan (bakar)1/2 inci
  • Bunga kantan (belah dua)1 kuntum
  • Gula Melaka1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Air1 cawan
  • Cili padi (hiris)2 biji
  • Daun ketumbar (hiasan)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus telur hingga separuh masak, kupas kulitnya. Ketepikan.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai) dan belacan hingga harum dan masak.

  3. 3

    Masukkan cili kering kisar dan masak hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, bunga kantan, dan air. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan gula Melaka dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.

  6. 6

    Masukkan telur rebus ke dalam kuah. Masak sebentar hingga kuah sedikit memekat dan meresap ke dalam telur.

  7. 7

    Hias dengan hirisan cili padi dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Daging Masak Merah Nyonya
85% asli
Lauk PaukNyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Sotong Sambal Nyonya
80% asli
Hidangan LautMasakan NyonyaSotong

Sotong Sambal Nyonya

Sotong masak sambal dengan sentuhan Nyonya, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

35 min 350 kkal

Sotong segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Laksa Nyonya Melaka Ekspres
70% asli
CepatLaksaNyonya

Laksa Nyonya Melaka Ekspres

Versi ringkas Laksa Nyonya Melaka yang menggunakan pes laksa segera untuk menjimatkan masa, namun tetap mengekalkan rasa asli yang lazat.

45 min 600 kkal

Mee hoon (bihun) · Santan kotak · Air · Pes Laksa Nyonya segera

Daging Paprik Nyonya
70% asli
Masakan UtamaNyonya

Daging Paprik Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Daging Paprik, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan aroma rempah ratus yang unik. Menggunakan pes cili dan bahan-bahan aromatik.

35 min 360 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Bawang besar (hirisan) · Cili benggala (merah, hijau, hirisan) · Bawang putih (dicincang)