DishkinDishkin
Kembali
Telur Masak Asam Klasik
30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
300 kkalKalori
10 gProtein
15 gKarbohidrat
20 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Lauk PaukTelur

Telur Masak Asam Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Telur yang digoreng separuh masak atau rebus, kemudian dimasak dalam kuah asam pedas yang kaya rasa dengan campuran cili, asam jawa, dan rempah ratus. Hidangan klasik yang membangkitkan selera.

Bahan

Hidangan4
  • Telur ayam4 biji
  • Cili kering (kisar)50g
  • Bawang merah (hiris)2 biji
  • Bawang putih (cincang)3 ulas
  • Halia (kisar)1 inci
  • Serai (ketuk)1 batang
  • Asam jawa (bancuh dengan air)2 sudu besar
  • Belacan (bakar)1/2 inci
  • Gula1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Air1 cawan
  • Daun limau purut2 helai
  • Cili padi (hiris)2 biji
  • Daun ketumbar (hiasan)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Goreng telur separuh masak atau rebus hingga masak. Ketepikan.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan belacan hingga harum.

  3. 3

    Masukkan cili kering kisar dan masak hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, daun limau purut, dan air. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.

  6. 6

    Masukkan telur yang telah digoreng/direbus ke dalam kuah. Masak sebentar hingga kuah sedikit pekat.

  7. 7

    Hias dengan hirisan cili padi dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Telur Masak Asam Nyonya
80% asli
Lauk PaukNyonyaTelur

Telur Masak Asam Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Telur Masak Asam, menggabungkan rasa asam dan pedas dengan aroma rempah yang lebih kompleks seperti lengkuas dan bunga kantan.

40 min 320 kkal

Telur ayam · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Ikan Tongkol Masak Kicap Klasik
Hidangan tradisional
IkanLauk Pauk

Ikan Tongkol Masak Kicap Klasik

Resipi tradisional Ikan Tongkol Masak Kicap yang kaya dengan rasa manis, masin, dan sedikit pedas. Ikan digoreng garing sebelum dimasak dalam kuah kicap pekat bersama rempah ratus.

45 min 400 kkal

Ikan Tongkol · Kicap Manis · Kicap Masin · Bawang Merah (Hiris)