DishkinDishkin
Kembali
Udang Masak Cili Padi Tradisional
30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
250 kkalKalori
25 gProtein
10 gKarbohidrat
12 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Pedas

Udang Masak Cili Padi Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Udang segar dimasak dalam kuah cili padi pedas yang kaya rasa, diperkaya dengan bawang, belacan, dan asam jawa untuk keseimbangan rasa yang sempurna. Hidangan klasik ini pasti membangkitkan selera.

Bahan

Hidangan4
  • Udang segar500g
  • Cili padi15-20 biji (atau mengikut kepedasan)
  • Bawang merah besar2 biji, dihiris
  • Bawang putih3 ulas, dicincang
  • Belacan1 inci, dibakar
  • Asam jawa1 sudu besar, dibancuh dengan sedikit air
  • Gula1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Daun kari1 tangkai
  • Serai1 batang, diketuk

Langkah

  1. 1

    Kisar cili padi, bawang putih, dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar bersama daun kari dan serai hingga harum dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan hirisan bawang merah besar dan masak sebentar hingga sedikit layu.

  4. 4

    Masukkan udang dan kacau rata. Masak hingga udang bertukar warna.

  5. 5

    Masukkan air asam jawa, gula, dan garam secukup rasa. Kacau rata dan masak hingga kuah sedikit pekat dan udang masak sepenuhnya.

  6. 6

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.