Omtrentlig KI-estimat
Blomkålsuppe med Karri og Ristede Mandler
80% autentisk · Fusjonskjøkken
En kreativ vri på den klassiske blomkålsuppen med karri. Tilsettes ristede mandler for ekstra tekstur og nøtteaktig smak, samt et hint av ingefær for dybde.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hode
- Løk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Fersk ingefær2 cm bit
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Matfløte2 dl
- Karri1.5 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Helsmandler50 g
- Gressløktil garnityr
Trinn
- 1
Rens og del blomkålen i buketter. Hakk løk og hvitløk. Skrell og finriv ingefæren.
- 2
Smelt smør i en gryte. Fres løk og hvitløk til myke. Tilsett revet ingefær og fres i 1 minutt.
- 3
Tilsett karri og fres i 1 minutt.
- 4
Rør inn hvetemel og lag en jevning. Kok i 1-2 minutter.
- 5
Spe med grønnsaksbuljong under omrøring.
- 6
Tilsett blomkålbuketter. Kok opp, reduser varmen og la småkoke under lokk til blomkålen er mør, ca. 15-20 minutter.
- 7
Kjør suppen jevn med stavmikser.
- 8
Rør inn fløte. Varm forsiktig opp.
- 9
Mens suppen koker, rist mandlene i en tørr stekepanne til de er gylne. Avkjøl og hakk dem grovt.
- 10
Smak til suppen med salt og pepper.
- 11
Server suppen varm, toppet med ristede mandler og finhakket gressløk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
