Kreativ Ostekake med Bringebærgele og Sitronbunn
60% autentisk · Norsk-inspirert
En moderne vri på ostekake med en frisk sitronkjeksbunn og en syrlig bringebærgele.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Sitronkjeks250 g
- Smør125 g
- Revet skall av 1 sitron1 stk
- Kremost (naturell)600 g
- Kondensert melk200 ml
- Kremfløte2 dl
- Gelatinplater5 stk
- Bringebær (ferske eller frosne)400 g
- Sukker75 g
- Sitronsaft2 ss
- Vann3 ss
Trinn
- 1
Knus sitronkjeksene og bland med smeltet smør og sitronskall. Trykk ut i bunnen av en springform.
- 2
Pisk kremosten myk. Tilsett kondensert melk og pisk til en jevn masse.
- 3
Pisk kremfløten til myk krem.
- 4
Legg 3 gelatinplater i bløt i kaldt vann.
- 5
Varm opp litt av ostemassen og løs opp de utklemtte gelatinplatene. Rør inn i resten av ostemassen.
- 6
Vend inn kremfløten.
- 7
Hell ostemassen over bunnen og sett kaldt til den er fast.
- 8
Lag bringebærgeleen: Varm bringebær med sukker og sitronsaft. Sil for å få en glatt puré.
- 9
Legg de resterende 2 gelatinplatene i bløt. Løs opp i den varme bringebærpuréen.
- 10
Avkjøl geleen til den er lunken og hell over den faste ostekaken. Sett kaldt til geleen har stivnet.
- 11
Pynt med friske bringebær og sitronskall.
