Per porsjon · Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Gresskarsuppe
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og kremet klassisk gresskarsuppe, perfekt for kalde dager. Suppen er laget med søt butternutgresskar, løk, hvitløk og en touch av muskat for en varmende smak.
Ingredienser
- Butternutgresskar1 kg
- Gul løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Kremfløte2 dl
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Muskatnøtt1/4 ts
Trinn
- 1
Skrell og kutt gresskaret i terninger. Finhakk løk og hvitløk.
- 2
Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt til den er velduftende.
- 4
Tilsett gresskarterningene og grønnsaksbuljongen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 20-25 minutter, eller til gresskaret er helt mørt.
- 5
Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er glatt. Hvis du bruker blender, gjør det i omganger.
- 6
Rør inn kremfløten og varm suppen forsiktig opp uten å koke. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.
- 7
Server varm, gjerne med et dryss fersk persille eller en klatt rømme.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
