Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Kjøttrull med Soppsaus
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell norsk kjøttrull, også kjent som rullekake eller kjøttpølse, laget av finmalt kjøtt, krydder og ofte med en fylling av sopp og løk, servert med en rik soppsaus.
Ingredienser
- Kvernet svinekjøtt500g
- Kvernet storfekjøtt500g
- Løk1 stor
- Fersk sopp (sjampinjong eller aromasopp)250g
- Kremfløte3 dl
- Kjøttbuljong2 dl
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Salt1 ts
- Svart pepper1 ts
- Muskatnøtt1/4 ts
- Persille (hakket)2 ss
Trinn
- 1
Finhakk 1/2 løk og 100g sopp. Stek dette i litt smør til det er mykt. Avkjøl.
- 2
Bland kvernet svine- og storfekjøtt med den stekte løken og soppen, salt, pepper og muskatnøtt. Form til en rull.
- 3
Brun rullen i en gryte med litt smør. Tilsett vann til det dekker bunnen, og la det småkoke under lokk i ca. 60 minutter, eller til kjøttet er gjennomkokt.
- 4
Ta rullen ut av gryten og hold den varm. Sil kraften over i en ren kjele.
- 5
Lag sausen: Smelt 2 ss smør i en kjele. Rør inn 2 ss hvetemel og la det surre et minutt. Spe med den varme kraften og kremfløten, litt om gangen, mens du visper. La sausen småkoke til den tykner.
- 6
Rens og skjær resten av soppen i skiver. Stek soppen i en panne med litt smør til den er gyllen. Ha den stekte soppen i sausen.
- 7
Smak til sausen med salt og pepper. Rør inn hakket persille.
- 8
Skjær kjøttrullen i skiver og server med soppsausen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
