Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Pasta med Artisjokk og Sitron
Tradisjonell rett · Italiensk
En tidløs og elegant pastarett som fremhever den friske smaken av sitron og den milde, jordaktige tonen av artisjokk. Perfekt balansert med hvitløk og olivenolje.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Hjertene fra 2 bokser (ca. 400g totalt) marinerte artisjokkhjerter2 bokser
- Hvitløk3 fedd
- Sitron1 stk
- Ekstra virgin olivenolje6 ss
- Frisk persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Vann til kokingnok til pasta
Trinn
- 1
Kok pastaen etter anvisning på pakken i rikelig med saltet vann. Ta vare på ca. 2 dl av pastavannet før du siler av pastaen.
- 2
Mens pastaen koker, del artisjokkhjertene i mindre biter.
- 3
Finhakk hvitløken.
- 4
Riv skallet av sitronen og press saften fra halve sitronen.
- 5
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllen og duftende, ca. 1-2 minutter. Pass på at den ikke brenner seg.
- 6
Tilsett de oppdelte artisjokkhjertene i pannen og stek i 3-4 minutter til de er gjennomvarme.
- 7
Tilsett den ferdigkokte pastaen, sitronskall, sitronsaft og ca. 1 dl av pastavannet i stekepannen. Rør godt sammen.
- 8
La det hele surre i 1-2 minutter til sausen tykner litt. Tilsett mer pastavann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- 9
Finhakk persillen og rør inn det meste av den i pastaen. Smak til med salt og pepper.
- 10
Server umiddelbart, pyntet med resten av persillen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
