Omtrentlig KI-estimat
Klassiske Viltkjøttboller med Tyttebærsaus
Tradisjonell rett · Norsk
Saftige kjøttboller laget av viltkjøtt, servert med en syrlig og søt tyttebærsaus. En ekte norsk klassiker.
Ingredienser
- Viltkjøttdeig (elg, hjort eller reinsdyr)500g
- Løk1 stk, finhakket
- Egg1 stk
- Potetmel eller brødsmuler2 ss
- Melk0.5 dl
- Smør eller olje til steking2 ss
- Tyttebær (ferske eller frosne)300g
- Sukker2-3 ss (etter smak)
- Vann1 dl
- Salt1 ts
- Svart pepper0.5 ts
Trinn
- 1
Bland viltkjøttdeig, finhakket løk, egg, potetmel/brødsmuler, melk, salt og pepper i en bolle. Rør godt sammen.
- 2
Form kjøttboller av blandingen. De bør være ca. 3-4 cm i diameter.
- 3
Varm smør eller olje i en stekepanne på middels høy varme. Brun kjøttbollene på alle sider til de er gyldne.
- 4
Legg kjøttbollene til side mens du lager sausen.
- 5
Ha tyttebær, sukker og vann i en kjele. Kok opp og la det småkoke i ca. 5-10 minutter, til bærene begynner å bli myke og sausen tykner litt.
- 6
Smak til sausen med mer sukker om nødvendig. Sil eventuelt sausen for en glattere konsistens, eller la den være grov.
- 7
Legg kjøttbollene tilbake i sausen og la dem trekke forsiktig i ca. 5-10 minutter, til de er gjennomstekte.
- 8
Server viltkjøttbollene med tyttebærsausen, gjerne med potetmos eller kokte poteter og en grønn salat.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
