50 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
420 kcalKalorier
33 gProtein
12 gKarbohydrater
26 gFett
Omtrentlig KI-estimat
Reinsdyrskav med Kantareller og Rømme
85% autentisk · Norsk (Nordisk inspirert)
En vri på den klassiske retten, hvor kantareller erstatter sjampinjong for en dypere, mer aromatisk smak, og rømme gir en syrligere saus.
Ingredienser
Porsjoner4
- Reinsdyrkjøtt (skav)500g
- Kantareller200g
- Gul løk1 mellomstor
- Smør2 ss
- Seterrømme eller crème fraîche2 dl
- Viltkraft eller vann0.5 dl
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Tyttebærtil servering
Trinn
- 1
Rens og del kantarellene. Finhakk løken.
- 2
Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek reinsdyrkjøttet raskt på begge sider. Ta det ut av pannen.
- 3
Stek kantarellene og løken i smøret til soppen er gyllen og løken myk.
- 4
Ha kjøttet tilbake i pannen. Tilsett rømme og kraft/vann. Varm forsiktig opp uten å koke kraftig, slik at rømmen ikke skiller seg.
- 5
Smak til med salt og pepper.
- 6
Serveres varm med tyttebær og eventuelt grovt brød.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
