Omtrentlig KI-estimat
Svinekoteletter med Kantarell og Timian
85% autentisk · Norsk/Fransk inspirert
En forfinet variant med deilige kantareller og aromatisk timian, som gir en dypere og mer kompleks smak til den kremete sausen.
Ingredienser
- Svinekoteletter4 stk
- Kantareller200 g
- Gul løk1 stk
- Hvitløk1 fedd
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Hvitvin (valgfritt)1 dl
- Hønske- eller grønnsaksbuljong2 dl
- Kremfløte1.5 dl
- Frisk timian2-3 kvister
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Krydre svinekotelettene med salt og pepper. Stek dem i smør i en panne til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Sett til side.
- 2
Rens og del kantarellene. Finhakk løk og hvitløk.
- 3
Stek løk og hvitløk i samme panne til løken er myk. Tilsett kantarellene og stek til de er gyllen og væsken har fordampet.
- 4
Tilsett hvetemel og rør godt. La det frese et minutt.
- 5
Hell i hvitvin (hvis du bruker det) og la det koke inn nesten helt. Spe deretter med buljong under omrøring til sausen tykner.
- 6
Tilsett fløte og la sausen småkoke. Tilsett timianblader (fjernet fra stilken). Smak til med salt og pepper.
- 7
Legg kotelettene tilbake i sausen og la dem trekke et par minutter før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
